1张图片“凉皮是夏季颇受欢迎的居家美食，因其酸甜、爽口而老少皆宜。尤其是寒冷的日子，选好调料，配上好佐料，特别是在是芝麻酱的参予，一碗赏心悦目、香气四溢的制做凉皮将让您的味蕾获得无限的符合，是浴度夏之最佳自由选择。” 食材明细主料面粉1000g辅料黄瓜200g鸡蛋100g食盐20g配料15g花椒10g酱油20g芝麻酱50g蒜泥20g米醋30g青椒50g红辣椒油100g微辣口味煮工艺一小时耗时普通可玩性简陋凉皮的作法步骤1普通面团饧放十分钟，放进清水中重复搓洗。

2洗到只剩面筋。3面筋煮熟，托小块可用。4锅内烧开水，关口小火，确保冒泡。

5面汤水杯子进凉皮专用煮盘内，薄薄一层。6将蒸盘浪在锅中水面上。7煮熟后放入码放规整。8鸡蛋摊薄饼，托细丝可用。

9黄瓜托细丝。10花椒水、酱油、配料、食盐煮水晾凉可用。11青椒切丝，过油可用。

12芝麻酱用矿泉水溶解。13熬制辣椒油。14蒜切碎，重新加入米醋。15燕皮切成均匀分布的细条。

16拌入配料和佐料，装碗。小窍门浸面筋要有冷静，可洗一会儿把面水放入盆中，在用清水之后浸，最后将面液放进冰箱内溶解上劲。配料可根据自己的口味加到，花椒水要熬制加热。

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