小麦和水稻如何要求中国历史的南北？华夏文明发源于黄河流域，但是在秦统一中国之后，历代王朝却经常出现了大大向长江流域弯曲的趋势。到了明清时期，整个国家的经济完全几乎倚赖于长江以南地区的钱粮赋税。为什么不会经常出现这种情况?很多历史学家说道，这是因为北方频密经常出现战乱，经济遭了毁坏，所以历代政权被迫把经济焦点逐步南迁。可是这个众说纷纭不是很完满:北方经常出现战乱，那么南方为什么没?他们对中国古代的农业经济展开了认真思考之后，明确提出了一个庞加莱:或许这两千年从北向南的变迁，不过是小麦和水稻这两种农作物的一次接力赛而已。

小麦与农民起义 如果我们一手拿着《简要中国通史》，一手拿着农业区域经济地图对照。不会找到一个很有意思的现象，小麦种植业与古代社会动乱之间或许不存在着某种因果关系。

我们再行想到中国历史上的几次造成王朝灭亡的根本性农民起义:秦朝末年的陈胜吴广武装起义愈演愈烈于安徽大泽乡:西汉末年的绿林赤眉武装起义愈演愈烈于山东莒县:东汉末年的黄巾起义愈演愈烈于河南洛阳；北魏末年的六镇武装起义愈演愈烈于河套地区；隋末的农民起义愈演愈烈于山东、河北、河南:唐末的黄巢起义愈演愈烈于山东:元朝末年的红巾起义愈演愈烈于安徽:明末的农民起义愈演愈烈于陕西北部。农民起义的愈演愈烈地完全全部集中于在安徽、河南、山东、陕西等地。而这些地区刚好是正处于黄河中下游流域，是中国小麦栽种历史最历史悠久的地区。中国的小麦栽种主要集中于在黄河流域地区。

在这些地区栽种的其他主要粮食作物小米、高粱等也都归属于麦类，都是旱地栽种作物。这些作物都是大量消耗土地肥力的作物，不应在同一块地上倒数栽种，一般来说种一季就得耕作一两年。

这就意味著在这些地区每年约只有1/3到1/2的土地需要进账粮食。因此自秦朝统一以来，遥相呼应黄河流域的王朝忍受着极大的粮食供给压力。

更糟的是，黄河流域气候潮湿，降雨严重不足，农业生产主要依赖灌溉。潮湿的环境使水分冷却得十分慢，碱性的黄土丧失水分之后更容易产生结晶，导致土地盐碱化，土壤肥力大幅度降低，一年比一年肥沃，以至于无法耕种。

原本产量就不高的耕地大大增加，土地吞并的对立更加锐利，最后造成了白热化的社会政治冲突农民起义。在经过多年的战火狼烟之后，土地经过睡觉获得了完全恢复，社会才再度安稳下来，开始新一轮消耗地力的循环。但是总体上，土地的肥力还是在逐步上升。

古文明在麦田中衰败 人类最先的农业文明古埃及、古巴比伦、古印度和中国都在大河流域附近问世。其中古埃及、古巴比伦的人们像我们的祖先一样，在孕育出自己文明的母亲河流域内广种小麦。

可以说道，这些巅峰的古代文明就是建筑在麦田之中。惜，它们都未能躲过小麦农业衰败的命运。在今天埃及的尼罗河两岸，只要看一看那些曾多次兴旺的地区广泛沙漠化的景象，你就告诉这里早就丧失了古埃及文明不存在的条件。

而在伊拉克的美索不达米亚平原上，昔日孕育出了巅峰的两河文明的千里沃野现今已变为一片寸草难生、板结得硬邦邦的盐碱地。它们衰败的原因相当大程度上在于，在自然环境的容许下，当地的人们别无选择地采行了灌溉方法栽种小麦。中国的黄河文明也在小麦农业中备受折磨。在秦统一六国之前的两千年里，中国的农业研发程度不低，规模也不过于大。

当时黄河流域的生态情况较好。土地依然维持着较好的肥力。中国社会政治动荡不安基本上是由诸侯国争夺战霸权引发的，很少经常出现农民起义或者民变这样的事情。随着统一国家的产生，黄河流域农业生产的大规模研发旋即进行，于是小麦栽种造成的土地肥沃问题开始沦为一个又一个王朝的心腹之患。

土地吞并愈演愈烈，必要严重威胁农民的存活。人地对立演化成相当严重的社会政治对立，一个个显要的王朝颓然倒地，经过一番动乱，新的王朝在完全恢复肥效的土地上新的兴起。到了唐朝。

黄河流域的农业生产再一跑到了中风的一天。

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